作るコト作るコト
料理 2019.09.11

子どもに伝えたい昔おやつ『牛乳かりんとう』

カリッとした食感が美味しいかりんとう。
甘くて、ぽりぽり。
かりんとうは買うもの?
実はおうちでも作ることができます。市販のかりんとうよりも、中はちょっと柔らかめ。これはお菓子ではなく、きっとおやつ。この感じは、手作りじゃないとなかなか出せないなぁと思います。
外はカリッ。中はふわっ?
いいからいいから、一度作ってみてくださいね。きっとやみつきになってしまうはず。

『牛乳かりんとう』の材料(作りやすい分量)

◎薄力粉

100g

◎ベーキングパウダー

3g

◎砂糖

大さじ1

◎塩

少々

牛乳

50ml

揚げ油

適量

●砂糖

40g

●水

40ml

白ごま

適量

『牛乳かりんとう』の作り方

1. ボウルに◎を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる(またはふるう)

2. 牛乳を一気に加え、菜箸でグルグル混ぜまとまってきたら、手でひとまとめにする

3. ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる

4. 打ち粉を敷いた台に生地を置き、麺棒で5mm厚に伸ばす

5. 1cm×5cmの長さに切り、180度の油できつね色になるまで揚げる

 

6. <あめ衣を作る>鍋に●を入れて、煮立ったら5のかりんとうを加える

7. 中火で加熱し、かりんとう同士がくっつくようになったら、白ごまを加えて更に30~60秒加熱し、かりんとうを離してバットに並べる

8. そのまま冷まして出来上がり

『牛乳かりんとう』のポイント

ねじったりして、形を変えてみるのも楽しいです。

生地の中には、必ずベーキングパウダー(または重曹)を加えましょう。薄力粉のみで揚げてしまうと破裂する危険があるので注意しましょう。

お好みで野菜の生地を練りこんだり、黒砂糖であめ衣を作ったりしてアレンジしてみてください。
なるべく薄く、細く切ると、もっとカリッとした食感が楽しめます。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
IMG_4099
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

k-meals,新ロゴ-01
k-meals,ホームページ
Facebook
instagram

その他のおすすめ記事

昔ながらの安心おやつを手づくり『きなこあめ』

昔ながらの安心おやつを手づくり『きなこあめ』

乳フリー!やさしい季節のおやつ『おいものサブレ』

カリカリ、サクッととまらない『簡単グリッシーニをつくってみよう』

IMG_01711

乳・卵フリーの簡単おやつ『きなこのほろほろクッキー』

コメント

人気の記事

2020.08.08

贅沢にたっぷりと。冷やして絶品『桃のコンポート』

2020.08.08

夏の風物詩、花火。手軽に楽しめる「おもちゃ花火」の魅力とは?

2020.08.08

辛みと香味で食欲増進 『辛み香味肉なす』

2020.08.07

真っ赤に染まる彩りを楽しむ『赤大根の酢漬け~柚子風味〜』

2020.08.07

暑い日に食べたい!『トマトとフレッシュバジルのカプレーゼ風サラダ』

2020.08.06

夕飯の準備が面倒なときにおすすめ『彩り夏野菜のオーブン焼き』

2020.08.05

おうちで簡単!即席おやつ『片栗粉で作るわらびもち』

2020.08.05

子どもと一緒に♪ホットケーキミックスで簡単!『ブルーベリーケーキ』

2020.08.04

簡単なのにかわいく仕上がる 『まるごとパンプキンケーキ』

2020.08.04

旬の桃とモッツァレラチーズのかんたん『桃のカプレーゼ』

編集部おすすめ記事

2020.08.07

知っておくと普段の食事にも活かせるコト『熱中症に効果的な食べ物とは?』

2020.08.06

いつもの親子丼をパンとあわせてみませんか?『ふわとろたまごとトマトのサンド』

2020.08.05

おうちで簡単!即席おやつ『片栗粉で作るわらびもち』

2020.08.04

簡単なのにかわいく仕上がる 『まるごとパンプキンケーキ』

2020.08.03

切りもの少なめ!忙しい朝でも簡単にできる『ラタトゥイユ』

2020.08.03

五感で楽しむ、まるごとトウモロコシごはん

2020.08.02

ストレスとのヨガ的付き合い方

2020.08.01

グルテンフリー!米粉100%のスパイスと柑橘の香りが心地よい『キャロットケーキ』

2020.07.31

はじめてのナチュラルフード『私の夏の過ごし方』

2020.07.29

リモートワークのアップも久々の再会も堂々と!「ヨガ的美人」フェイスケア

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2020.06.13

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「オクラ」の常備菜』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2020.06.16

スマホの動作が重い・熱いときは?『原因と改善方法でサクサクに』(iPhone/Android)その2

2020.06.17

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2018.04.08

『米ぬかで美容習慣のススメ』〜美肌・美白を叶える7つのチカラ〜