作るコト作るコト
料理 2019.09.08

変わり種のお月見団子『豆だんご』

今週末9月13日は中秋の名月、お月見です。
収穫物の豊作を祈り、美しいお月様を眺めながらお月様のようなお団子をいただく。一緒に飾るススキには、稲穂の代わりに飾り、そこへ作物の繁栄を見守ってくれる神様が降りてくると言われています。

お砂糖の代わりに甘く仕立てたお豆を加えたお団子で、美味しく季節の行事を楽しんでみましょう。

また、丸めるだけの作業だったら小さい子どもと一緒にお団子作りを楽しむことができます。

『豆だんご』の材料

白玉粉

100g

70~80g

かぼちゃ

100g

甘納豆

50g

『豆だんご』の作り方

1. かぼちゃは皮をむき、2cm角に切り、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する

2. 熱いうちに潰して滑らかにする

3. 白玉粉に半量の水を入れ、グルグル混ぜ、2を加えて、少しずつ残りの水を加えながら、耳たぶよりも少し固いくらいの硬さに調整する

4. 甘納豆を加える

5. 生地が滑らかになったら、一つ20gに丸め、蒸し器にくっつかないように並べ、10分蒸す

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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