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料理 2019.09.06

夏の疲れた身体に効く「生姜鶏そぼろとしし唐のおにぎり」

暑かった夏も一段落し、朝晩涼しくなってきました。
真夏に比べて過ごしやすい筈なのに
身体がだるい、寝ても疲れがとれない、仕事や家事にやる気がおきない・・・
そんな症状はありませんか?

そんな方は、知らぬ間に血の巡りが悪くなっているのかもしれません。
暑い夏に摂取した冷たい食べ物や飲み物による“内臓冷え”
冷房の効いた部屋と外気温との温度差によって起こる“冷房冷え”
これらの冷えによって自律神経のバランスが乱れてしまい、秋口まで不調が続いてしまう“秋バテ”を感じている人が増えているそうです。
これから涼しくなる秋を元気に過ごす為に、徐々に身体を温めていきましょう。

心も体もホッと温かくなる、鶏そぼろおにぎりのご紹介です。
身体を芯から温めてくれる食材“生姜”をたっぷり使用しました。
秋が旬の食材“きのこ”の旨味もプラスして、食欲を刺激するしし唐でアクセントをつけました。

しし唐をピーマンに変えれば、学校から帰ってきたお子様のおやつにもバッチリです。
炊き上がった白米に具材を混ぜるだけ、冷めてもしっとり美味しく召し上がれます。

身体の中から温めて、秋を心地よく元気に過ごしましょう。

生姜鶏そぼろとしし唐のおにぎり

生姜鶏そぼろとしし唐のおにぎり

『生姜鶏そぼろとしし唐のおにぎり』材料(2合分)

2合

鶏もも挽き肉

150g

舞茸

50g

しし唐

3本

生姜

20g

ごま油

大さじ1

少々

☆醤油

大さじ1

☆酒

大さじ1/2

☆砂糖

大さじ1/2

☆オイスターソース

大さじ1/2

白炒り胡麻 

大さじ2

『生姜鶏そぼろとしし唐のおにぎり』作り方

1. 白米を研いで水気を切り、2合分の水を入れて“白米モード”で普段通り炊飯する。

2. 生姜は皮を剥いてみじん切りに、舞茸、しし唐は細かくカットする。

皮を剥いてみじん切りにした生姜、細かくカットした舞茸、しし唐

3. フライパンにごま油、生姜を入れて火をつける。

生姜を炒める

生姜の香りが立ったら鶏ひき肉を入れて塩を少々振る。

ひき肉を炒める

肉の色が変わったら舞茸、しし唐を入れて炒める。
全体に火が通ったら☆印の調味料を入れ、全体を混ぜ合わせて火を止める。

4. ボールにご飯を入れ、3を加える。

さらに白炒り胡麻を加え、しゃもじで全体を混ぜ合わせる。
ご飯が握れる温かさになるまで置いて冷ます。

5. お好みの大きさに握って完成。

『生姜鶏そぼろとしし唐のおにぎり』のポイント

・しし唐のピリリとした辛さと苦味が良いアクセントになります。辛さが苦手な方、お子様が召し上がる場合はピーマン1個で代用して下さい。

レシピ/ akari

浦和「kurasu_life料理教室」主宰。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。instagram @kurasu_life には、家族のために作ったご飯、お菓子を投稿しています。

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