作るコト作るコト
料理 2019.12.15

クリスマスの食卓に『クリスピーポテト』

ホリデーシーズン。せっかくなら食卓にも、いつもと違うワクワク感とオシャレ感を取り入れたい。
メインディッシュは決まったけれど、副菜など付け合せはどうしよう…
フライドポテトよりもヘルシーで、かつ見た目も華やかになるクリスピーポテトはいかが?
ジャガイモを薄くスライスして、レンジで数分、オーブンで十数分焼き上げるだけで作れます。
外はカリッと、中はほっくりした食感で、ジャガイモの美味しさを味わえますよ。スライスしてあるので、とりわけやすいのも嬉しいですね。

『クリスピーポテト』の材料

ジャガイモ

2〜3個

●オリーブオイル

大さじ1

●塩

小さじ1/4

●にんにく(すりおろし)

少々

ブラックペッパー

少々

パセリやローズマリー

適量

『クリスピーポテト』の作り方

1. ジャガイモは皮ごと使うので、よく洗う。

2. ジャガイモを挟むように割り箸を置いて下まで切らないようにし、3mmくらいのスライスにする。

3. 断面を軽く流水で洗い、水気を取る。

4. ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。5分ラップをかけたまま放置

5. ラップをはずし、合わせておいた●を断面に手で塗り込む

6. 予熱しておいたオーブンで250度15分、うっすら焦げ目がつくまで焼く

7. お好みで上からEXVオリーブオイル(分量外)、パセリ、ブラックペッパーをふりかける

『クリスピーポテト』のポイント

オーブンで焼くときに、一緒にローズマリーを入れて焼くと、全体に香りが移ります。
お好みで加えてください。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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