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料理 2020.01.09

編集部おすすめ『晩ごはんに役立つ「ごぼう」レシピ』

目次

冬が旬といわれる「ごぼう」。
普段の食卓でもたくさん取り入れたいですよね。

今回は編集部おすすめの『ごぼう』を使ったレシピをご紹介します。
作り置きにもおすすめですよ。

食物繊維が足りないときに『カリカリごぼうの唐揚げサラダ』

野菜嫌いなお子様も、唐揚げにすればもりもり食べてくれるはず。お父さんのおつまみにもぴったりな一品ですよ。

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食物繊維が足りないときに『カリカリごぼうの唐揚げサラダ』

調味料いらずな『ごぼうとうどの岩のり和え』

調味料をアレコレ入れない簡単料理。岩のりと焼いた鶏肉の脂が素材の味を引き立てます。

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調味料いらずな『ごぼうとうどの岩のり和え』

おかわり!が止まらない『新ごぼうのかやくごはん』

関西地方では、炊き込みご飯のことをかやくごはんと呼びます。味ごはん、なんて呼んだりもしますよね。白いごはんもいいけれど、たまに食卓に上がるかやくごはんて何だか特別な感じがしませんか?

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おかわり!が止まらない『新ごぼうのかやくごはん』

噛めば噛むほど甘み増す!『新ごぼうと小魚の胡麻和え』

シャキシャキの新ごぼうと小魚の甘味が口いっぱいに広がる和え物のご紹介。

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噛めば噛むほど甘み増す!『新ごぼうと小魚の胡麻和え』

柚子胡椒をアクセントに『ごぼうとれんこんの和ピクルス』

箸休めになる酢の物。ピクルスもおうちで手作りしてみませんか?今日は和の食材を使って和風ピクルスにしてみましょう。

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柚子胡椒をアクセントに『ごぼうとれんこんの和ピクルス』

繊維がたっぷりボリボリ食べたい『ごぼうの味噌胡麻衣和え』

豪快に輪切りにして、食べ応えのある食感を楽しんでみませんか?

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繊維がたっぷりボリボリ食べたい『ごぼうの味噌胡麻衣和え』

火を使わずにレンジでできる 作り置きしておきたい『万能牛ごぼう』

おかずにも、お弁当にもピッタリな牛ごぼう。おにぎりに入れても美味しいですよね。そんな様々な場面に役立つおかずが、レンジで簡単に作れるんです。是非お試しください。

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火を使わずにレンジでできる 作り置きしておきたい『万能牛ごぼう』

コルクじゃあないよ、おいしい保存食『ごぼうのコンフィ』

ワインのおつまみにぴったりの保存食のご紹介。

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コルクじゃあないよ、おいしい保存食『ごぼうのコンフィ』

2017年は腸からきれいに『ごぼうをつかった作り置きおかず』

ごぼうの漬物はアレンジ自在!ごぼうをたっぷりおいしくいただいて腸をきれいにしてみませんか?

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2017年は腸からきれいに『ごぼうをつかった作り置きおかず』

ゆでて和えるだけ ごま油のきいた『ごぼうと人参の中華風マヨサラダ』

ラー油をたらせば少し大人なパンチのある味に。茹でて和えるだけの簡単レシピです。今回はごま油を効かせた中華風サラダに仕上げました。

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ゆでて和えるだけ ごま油のきいた『ごぼうと人参の中華風マヨサラダ』

卵不使用。ボリューム満点『鶏団子とごぼうのスープ』

ボリュームのわりに軽く食べられます。味の染みたごぼうもおいしいですよ

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卵不使用。ボリューム満点『鶏団子とごぼうのスープ』

「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ⑮ ~少ーしだけ濃いめが決め手 お酒のアテにもなる『きんぴらごぼう』~

お酒のお供にもおすすめのレシピ紹介。

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「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ⑮ ~少ーしだけ濃いめが決め手 お酒のアテにもなる『きんぴらごぼう』~

ほかほかごはんと箸が止まらない!『豚肉とごぼうとうどの甘辛炒め』

味が濃い目なので、ほかほかごはんが良く合う一品です。

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ほかほかごはんと箸が止まらない!『豚肉とごぼうとうどの甘辛炒め』

中華あじがなくても、鶏がらスープがなくても作れる『鶏と新ごぼうの中華風炊きもの』

ごま油が味の決め手の中華風炊きもののご紹介。

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中華あじがなくても、鶏がらスープがなくても作れる『鶏と新ごぼうの中華風炊きもの』

炊飯器とは一味違うごはんを楽しみませんか『手羽元とごぼうの旨みたっぷり土鍋ごはん』

手羽元とごぼうの旨みがたっぷり。お米にお出汁が染み込んでとっても美味しいですよ。

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炊飯器とは一味違うごはんを楽しみませんか『手羽元とごぼうの旨みたっぷり土鍋ごはん』

ゆでて和えるだけ ごま油のきいた『ごぼうと人参の中華風マヨサラダ』

ラー油をたらせば少し大人なパンチのある味に。茹でて和えるだけの簡単レシピです。今回はごま油を効かせた中華風サラダに仕上げました。

材料とレシピはこちら

ゆでて和えるだけ ごま油のきいた『ごぼうと人参の中華風マヨサラダ』

記事/ケノコト編集部

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