作るコト作るコト
料理 2019.12.21

豚肉とマッシュポテトでつくる『簡単コロトンカツ』

コロッケとトンカツを掛け合わせたコロトンカツ。
見た目はとんかつ、中身は豚肉とマッシュポテトのミルフィーユで食べ応えもたっぷりのおかずです。
家計にも優しく、お子さまも喜びますよ。

『簡単コロトンカツ』の材料(1枚分)

じゃがいも

1個

生姜焼き用の豚肉

3枚

コンソメ

小さじ1

小麦粉

適量

適量

パン粉

適量

『簡単コロトンカツ』の作り方

1.じゃがいもの皮をむき、小さく切って耐熱皿に入れラップをかける。500wのレンジで5分ほど加熱してやわらかくする。
2.じゃがいもにコンソメを加えて潰し、マッシュポテトを作る。
3.豚肉にじゃがいもを塗り、その上に豚肉、じゃがいもと重ね、豚肉で挟むようにする。
4.小麦粉・卵・パン粉の順にくぐらせ、衣をつける。
5.180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

『簡単コロトンカツ』を美味しく作るコツ・ポイント

中にチーズなど挟んでも美味しいですよ。

レシピ/料理家 入江菜月

1991年7月16日生まれ。
「食を通して人をつなげたい!」をコンセプトに学生の頃から食イベントを主催。
カフェ、野菜レストランでの店長経験を経て、現在はレシピ開発、料理教室、やケータリングなど、料理家として活躍中。

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