作るコト作るコト
料理 2020.02.09

子育て中のお母さんに届けたい『ゴロゴロ野菜とお豆のスープ』

毎日の食事。
栄養バランスを考えて「子どものために、家族のために」と一生懸命、何品も何品も作ったものの、食べてくれなかった時…。そんな時もあるとわかっていても、やっぱり少しガッカリ。でも、たまには少し、肩の力を抜いてみては?

子どもって色々品数があるとそのボリュームに戸惑ってしまったり、迷ってしまい、実は箸が進みずらくなったりするものです。そんな時は1品の中にたくさんの栄養を詰め込んで、1皿だけ出してみてはどうでしょう。
子どもって、汁物が好きな子が多いです。
「なんのしょくざいが入っているかな?」
なんてクイズしながら、笑顔で楽しく、食卓を囲みたいですね。

お母さんの笑顔が、家族の笑顔。
肩の力を抜いて、今日のおかずはスープだけ!

『ゴロゴロ野菜とお豆のスープ』の材料

玉ねぎ

1個

人参

1/2本

お好きなきのこ

100g

ソーセージ

120g

●水

800ml

●鶏ガラスープの素(顆粒)

大さじ2

◎ダイストマト缶

1缶(約390g)

◎大豆水煮

200g

<調味料>

塩・醤油

各小さじ1

砂糖

小さじ2

『ゴロゴロ野菜とお豆のスープ』の作り方

1. ソーセージ、野菜は大豆と同じくらいの大きさに角切りにする

2. 鍋に●を入れ、1を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をして15分煮る。

3. ◎を加え、さらに蓋をして15分煮る。

4. 調味をして出来上がり。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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