作るコト作るコト
料理 2020.03.11

ホットケーキミックスで『チョコチャンクビスケ』

ちょっと時間ができたときに、ちょっと気軽にお菓子作りしたいときに。そんな時は便利なホットケーキミックスを使ってみては?

チョコレートを入れて、アメリカンライクなクッキーに。成型もなく思い立ったらすぐできる手軽さが魅力です。
焼きたてはサクサク、翌日以降は少ししっとり。食感もお楽しみくださいね。

『チョコチャンククッキー』の材料(5cm約15個分)

バター

50g

砂糖

20g

1個

チョコレート(板チョコでも可(1枚分)

50g

ホットケーキミックス

150g

『チョコチャンククッキー』の作り方

1. バターは室温に戻し柔らかくしておく。なめらかな状態にし、砂糖を加えすり混ぜる。卵を加えてよく混ぜる

2. チョコレートを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる

3.スプーンを2つ使って、クッキングシートを敷いた天板に置いていく。油(分量外)をつけたフォークで、上から1cmくらいの厚さに押しつぶす

4. 予熱したオーブンで170度20分焼く

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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