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料理 2020.04.18

子供に安心して食べさせてあげられる「手作りハーブソーセージ」

大人も子供も大好きなソーセージ!市販品のソーセージはとても美味しいですが、小さい子供が食べるとなると添加物など、少し気になりませんか?そんなソーセージ、実は、自宅で簡単に作ることができるのです。自分で作ることで「安心」はもちろんのこと、市販のソーセージよりもより肉肉しい、ボリュームあるソーセージにすることができます。今回はハーブを使って香りをよくした、簡単に作れる「手作りハーブソーセージ」をご紹介します。

「手作りハーブソーセージ」の材料(4人分)

豚バラ薄切り肉

100g

豚ひき肉

200g

玉ねぎ

1/2個

にんにく

1片

チーズ

60g

乾燥オレガノ

大さじ1

砂糖

小さじ1

片栗粉

大さじ2

牛乳

大さじ1

「手作りハーブソーセージ」の作り方

1.豚バラ肉は細かく切り、玉ねぎとニンニクはすり下ろす。

2.チーズは小さめにちぎり、すべての材料をボウルに入れてよくこねる。

3.8等分して、ソーセージの型に成型し、ラップで包む。

4.沸騰したお湯に入れて10分茹で、取り出して、粗熱をとる。

5.ラップをとり、フライパンで焼き色がつくまで加熱したら完成。

「手作りハーブソーセージ」を美味しく作るポイント

成型をする際は、ラップで巻いた後、両端をねじり、ぎゅっとさせることで、ソーセージの見た目に近づきます。

【調理時間】20分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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