作るコト作るコト
料理 2020.04.15

覚えておきたいおやつレシピ『コーヒーディアマン』

おうち時間を充実したものにするために、おやつレシピ増やしてみませんか?
コーヒーを利かせたちょっぴり大人なおやつ。インスタントコーヒーを使って、いつものクッキーもワンランク上の味わいになりますよ。手土産にもおすすめです。

『コーヒーディアマン』の材料(作りやすい分量)

バター(無塩)

100g

粉糖

80g

卵黄

2個分

薄力粉

230g

インスタントコーヒー

小さじ2

●インスタントコーヒー

小さじ2

●湯

小さじ2

グラニュー糖(まぶす用)

適量

『コーヒーディアマン』の作り方

1. ●は合わせてとかしておく

2 .室温に戻したバターを滑らかな状態にし、粉糖を加えてすり混ぜる。白っぽくなったら卵黄を加えてよく混ぜる

3. とかしておいた●と、インスタントコーヒーを加え、ふるった薄力粉を加えてヘラでさっくりと混ぜる。

4. 生地がまとまったら、ラップを広げ、転がしながら円柱状にする。形を整えて冷蔵庫で2時間冷やす

5. ラップをはずし、生地を転がしながら周りにグラニュー糖を満遍なくつける。1cmの厚さに切り分け、160度に予熱したオーブンで25分焼く

『コーヒーディアマン』のポイント

粉糖がない場合は代わりの砂糖でも作れます。粉糖で作ると、食べた時の食感がサクサクと軽い口当たりになるのでオススメです。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
IMG_4099
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


k-meals,ホームページ
Facebook
instagram

その他のおすすめ記事

塩気がおいしい!『お味噌のクッキー』

子どもに伝えたい昔おやつ『牛乳かりんとう』

乳・卵フリーの簡単おやつ『きなこのほろほろクッキー』

コメント

人気の記事

2021.10.17

お月見かんたんレシピ『里芋とかぼちゃのオーブン焼き』

2021.10.17

フライパンでザクッ!と簡単ヘルシー『たっぷりキャベツとサーモンバーグ』

2021.10.12

新米の季節に『食べる玉ねぎ』

2021.10.12

サクサク食感がおいしい♪手軽に作れる『サクサク長芋ピザ』

2021.10.10

旬のフルーツをサラダで味わおう『白ぶどうとフェタチーズのサラダ』

2021.10.06

昔ながらのやさしいおやつ『さつまいもチップス』

2021.10.02

ほっこり優しい味『バターナッツかぼちゃのスープ』

2021.09.29

体ぽかぽか!『麹甘酒のホットレモネード』

2021.09.29

秋のやさしい手仕事『栗の渋皮煮』

2021.09.27

HMでコーンウインナーの『御馳走ちぎりパン』

編集部おすすめ記事

2021.10.17

かぼちゃの濃厚な味わいを楽しむ『バターナッツの豆乳スープ』

2021.10.17

季節のお手軽保存食『セミドライ柿』

2021.10.16

旨味凝縮!おつまみにおすすめ『マッシュルームのワイン蒸し』

2021.10.15

Trick or Treat の本当の意味知ってる?『ハロウィンの由来と伝統スイーツ』

2021.10.15

『胃腸いたわりごはん』心も身体もほっこり温まる蓮根のすり流し汁

2021.10.13

材料2つ!子供にも人気!揚げずに簡単『鶏と里芋の磯辺揚げ』

2021.10.11

寒い日にもぽかぽか温まる『舞茸とふわふわ卵の塩麹餡かけどんぶり』

2021.10.10

発酵食品で免疫力UP!第11弾『卵とクリームチーズの味噌漬け』

2021.10.08

具沢山で食べ応え抜群!やさしい味の『豆乳おみそ汁』

2021.10.04

酸味+辛味で身体の芯からぽっかぽか!舞茸香る『秋の酸辣チゲ鍋』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2021.03.08

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2021.08.11

豆腐、納豆だけじゃない!どれくらい知ってる?『大豆製品』の種類

2021.08.15

管理栄養士が教えるデトックスウォーターのこと〜レシピ・ダイエットや美容効果と注意点も〜

2020.10.19

やっぱり栗は旬の時期に!栗をたっぷり使った『栗バター』

2021.09.18

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2017.11.21

【開催レポート】牛乳パックでつくって遊ぼう!ハロウィンバッグ