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料理 2020.05.17

新じゃがいもで作ろう『パリパリチーズガレット』

新じゃがいもを使った、一皿。
塩と、チーズで作るシンプルな調理法だからこそ、今のみずみずしい新じゃがいもの味が楽しめます。見栄えもするので、食材があまりなくて…と言う時にもオススメです。

さらに自家製のトマトソースをかけたらそれはもう、ご馳走に。

『パリパリチーズガレット』の材料

じゃがいも

中3個

小さじ1/2

薄力粉

大さじ6

ピザ用チーズ

50g

オリーブオイル

大さじ1

トマトケチャップ

お好みで

『パリパリチーズガレット』の作り方

1. じゃがいもは皮をむき、スライサーで(または包丁)細切りにする。水にさらしざるにあげ、塩を入れて混ぜ、5分ほど馴染ませる

2. フライパンにオリーブオイルとピザ用チーズを入れ熱し、とろけたら1を円形に広げる

3. 蓋をして中火で3分加熱する。

4. ひっくり返して、さらに3分加熱する

5. 食べやすい大きさに切り分け、お好みでケチャップをかけて出来上がり

『パリパリチーズガレット』のポイント

シンプルなお料理です。小麦粉と一緒にカレー粉を混ぜたり、ひき肉を混ぜたりと、アレンジしてみてくださいね。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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