作るコト作るコト
料理 2020.07.12

子どもに大人気!『茎ブロッコリーの肉巻き』

野菜売り場や直売所でよく見かける茎の細いブロッコリーをご存じですか?
スティックセニョールなどとも呼ばれ、甘みがありやわらかく、お子さんでも食べやすい野菜のひとつです。そんな茎ブロッコリーを豚バラ肉で巻いたレシピをご紹介します。甘辛いタレでご飯がすすみ、お弁当の一品にもなりますよ。

『茎ブロッコリーの肉巻き』の材料(3人分)

茎ブロッコリー

1パック(約10本)

豚バラ肉(薄切り) 

200g

<合わせ調味料>

醤油

大匙1

みりん

大匙1

大匙1

砂糖

小匙1

片栗粉 

少々

『茎ブロッコリーの肉巻き』の作り方

1. 茎ブロッコリーは根元の硬い部分があれば切り落とし、600wのレンジで約1分加熱する。

2. 粗熱を取った茎ブロッコリーを豚バラ肉で巻いていく。片栗粉を軽くまぶす。

3.フライパンに油を熱し、豚バラ肉の巻き終わり部分を下にして中火で火が通るまで焼く。

4.合わせ調味料を加え、照りが出てきたら器に盛りつけて完成です。

『茎ブロッコリーの肉巻き』を美味しく作るポイント

茎ブロッコリーは事前にレンジで下処理をすると焼き時間が短縮できます。
片栗粉をまぶす時にお好みで塩胡椒をふると美味しいです。
焼きはじめを豚バラ肉の巻き終わり部分を下にすると、肉がほどけません。

【調理時間】15分

レシピ/ しーちゃんのママ

1児の母親。子どもが生まれてから『食』について改めて考えるようになりました。身近な食材の素材を生かした子どもも喜ぶ美味しいご飯を心掛けています。

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