作るコト作るコト
料理 2020.07.14

トマトの酸味がたまらない♪ 『夏のニラ玉炒め』

旨味とコクがたっぷりの重厚なビールをちびちび飲むのも大好きだけど、夏になると恋しくなるのはゴクゴク飲めちゃうスッキリ爽やか風味のビール。中国の青島ビール、タイのシンハーやチャーンビール、沖縄のオリオンビール…。あー、たまらん!
そんなアジアのビールにぴったりのおつまみを作って、おうちで屋台気分を満喫しましょ♪
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中華の定番ニラ玉炒めに、トマトを入れるとあら不思議。トマトの酸味が効いた、爽やか〜な夏レシピになるのです!
key

『夏のニラ玉炒め』材料

ニラ

 

1束

トマト

 

1個

 

2個

サラダ油

 

大さじ1

 

大さじ1

味覇など鶏ガラ風味の調味料

 

小さじ1

 

少々

コショウ

 

少々

豚バラや豚コマを入れるのもオススメです。
ちょっと多めにできるので、余ったら次の日に丼にしてもgood!

『夏のニラ玉炒め』の作り方

①ニラとトマトを食べやすい大きさに切る
②卵を溶いておく
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、ニラ→トマトの順番で軽く炒める
④酒、鶏ガラ風調味料を入れて軽く混ぜる
⑤卵を一気にフライパンに入れ、半熟になるまで放置(すぐ混ぜないのがポイント)
⑥全体をざっくり混ぜる
⑦味見をして、物足りないようなら塩コショウを加える

『夏のニラ玉炒め』のコツ・ポイント

※卵を入れてすぐ混ぜるとそぼろのようにポロポロになってしまうので、半熟になってからざっくり混ぜるのがポイントです。
メリハリのある味にビールがすすむ〜!夏バテ予防にもイイ♪パンチのあるニラ、爽やかな酸味のトマト、そして全てをトロっと良しなにまとめてくれる玉子様!メリハリのある味にビールがどんどん進みます。
食べたあとは、ニラのおかげで体がポカポカしてくるのも嬉しいポイント。夏バテ予防にもなる優秀おつまみです。

冷えたビールとカンタンで美味しいおつまみ。最高すぎます。ビールとおつまみのテイストを合わせると、味が合うのはもちろん気分も上がる♪おうちで屋台気分を楽しんじゃいましょう!

記事/Me times
Me times
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