作るコト作るコト
料理 2020.07.29

仕込んだ梅シロップでつくる『梅ゼリー』

今年の夏、梅仕事はされましたか?

おうちで過ごす時間が増えた今年の春から夏にかけて。おうちで過ごす新しい楽しみ方を見つけた方も多いかもしれませんね。
仕込んだ梅シロップは、水やソーダにはもちろん、ヨーグルトのソースとして使ったり、こうしてゼリーに仕立てて楽しめます。
季節の手仕事を終えた後は、こうして日々の暮らしの中で慈しんでいきたいですね。

『梅ゼリー』の材料(約4個分)

梅シロップ

150g

350g

●粉ゼラチン

10g

●水

大さじ2

『梅ゼリー』の作り方

1. ●を合わせて、ゼラチンをふやかしておく

2. 鍋に梅シロップと水を加えて、煮立つ直前まで加熱する

3. 1を2の中に加えてよく混ぜる

4. 3を漉してから、容器に入れて注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める(半日くらい)

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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