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料理 2020.08.05

おうちで簡単!即席おやつ『片栗粉で作るわらびもち』

特別な材料なんて使わないのに、すぐに作れて、すぐに食べられる。
氷水でしっかりしめて、冷たくしたら夏休みのおやつにもぴったり。

子どもと一緒に、ちぎるのも楽しい。手で触る感覚が気持ちいいね。わらびもち粉で作ったものと、片栗粉で作ったものと、食べ比べて自由研究にしてみるのもいいかもしれません。

わらびもちそのものに甘さがあるので、まぶすきな粉には砂糖は加えません。
砂糖をちょっぴり減らして、黒みつをかけてみるのもいいですね。

『片栗粉で作るわらびもち』の材料

●片栗粉・砂糖

各50g

●水

300g

きな粉

適量

『片栗粉で作るわらびもち』の作り方

1. 鍋に●の材料を入れて、ゆっくりと混ぜて火にかける
(写真はきび砂糖を使用しています)

2. 木べらを使って、絶えず混ぜていくと、少しずつ白濁が固まってくる

3. 木べらで掻くようにして底から混ぜていく。塊が大きくなったら弱火にする。だんだんと白濁から透明に変わっていくので、練るようにしてよく混ぜる

4. 火からおろし、氷水の中に固まりごと入れて、手で触れるくらいになるまで冷やす

5. 両手を使って一口大にちぎり丸める。きな粉を加えたバットの中に入れ、スプーンを2つ使ってきな粉をかける

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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