作るコト作るコト
料理 2017.12.19

揚げたてをつまみ食いしたくなる『簡単ふわふわ手作りがんも』

煮たり、今の時期だとおでんの具材としても美味しい「がんも」。
いつもお店で買っていませんか。
ちょっと手間がかかりそうに思いますが、意外と簡単に作れるんです。
揚げたてのがんもの味はまた格別。手作りだからこその楽しみです。今夜の一品に作ってみてはいかがでしょうか。

『簡単ふわふわ手作りがんも』材料(2人分)

木綿豆腐  1丁
卵     1個
ひじき煮  100g
片栗粉   大さじ2
塩     適量

『簡単ふわふわ手作りがんも』作り方

1.木綿豆腐をしっかり水切りし、水分を出す。
2.全ての材料をボウルに入れ、豆腐を崩しながらよく混ぜ合わせる。
3.平らな丸形に形成し、170度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

『簡単ふわふわ手作りがんも』コツ・ポイント

大きすぎると崩れやすいので、小さめにすると作りやすいです。

レシピ/料理家 入江菜月

1991年7月16日生まれ。
「食を通して人をつなげたい!」をコンセプトに学生の頃から食イベントを主催。
カフェ、野菜レストランでの店長経験を経て、現在はレシピ開発、料理教室、やケータリングなど、料理家として活躍中。

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