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料理 2020.08.12

自家製アイスにチャレンジ!『チョコバナナアイス』

8月に入った途端、連日続く快晴な空。気持ちが良いけれど、やっぱり暑い。適度に休憩をしながら冷たいデザートでほっと一息ついていきましょうね。


ミキサーでうぃーんと攪拌して冷凍庫へ。もう一度、空気を含ませるように混ぜたら冷たいうちに召し上がれ!
冷凍バナナも使うので、加える甘さは最低限に。甘さが調整できるのも手づくりの醍醐味ですね。砕いたナッツも加えて食感もお楽しみくださいね。

『チョコバナナアイス』の材料

冷凍バナナ

2本

生クリーム

100ml

砂糖

40g

卵黄

1個分

ココアパウダー

10g

50g

『チョコバナナアイス』の作り方

1. ミキサーに全ての材料を加えて、攪拌する。

2. バットに1を入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固める

3. 半冷凍になったところで、スプーンで空気を入れるようにかき混ぜる

4. 砕いたナッツを混ぜてバットに戻し、必要分皿に盛り付ける

『チョコバナナアイス』のポイント

・ミキサーは氷が砕けるハイパワーなミキサーを使用しましょう。(パワーが弱いとモーターが壊れてしまう可能性があります)

・ナッツだけでなく、砕いたクッキーを加えても良いでしょう。

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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