混ぜるだけ、待つだけ！麹甘酒と納豆の発酵レシピ！『甘酒納豆』

つくる手間は簡単で、たくさんの栄養が取れる！嬉しい事だらけの納豆菌と麹菌の発酵コラボレシピです。胃腸にもやさしく、日々の健康を支えてくれるため、毎日ちょっとずつ食べたい一品です。

納豆には、タンパク質やビタミンなどが多く含まれ、甘酒にはビタミンやオリゴ糖などの栄養素があります。また、甘酒には「消化酵素」が含まれ、食べたものの吸収率を高くする働きがあり、より栄養を吸収できるという嬉しい効果があります！
甘酒がからむと納豆の匂いも減るため、食べやすくなり納豆が苦手な方や、お子様などにもオススメの発酵食です。

『甘酒納豆』材料（２人分）

『甘酒納豆』の作り方

1．材料をすべて容器に入れて、混ぜる

２．フタ付きの保存容器へうつして、馴染むのを一晩待ちます。

３．出来上がり！

◎冷蔵庫保存で1週間ぐらいを目安に食べきってください。

調理時間： 3分、食べ始め：すぐでも良いですが、一晩経ってからがオススメです。
保存方法：冷蔵庫で1週間程度
※酒かすから作った甘酒ではなく、米麹の甘酒をご使用ください。

『甘酒納豆』のアレンジレシピ：甘酒納豆入り巾着たまご

『甘酒納豆入り巾着たまご』材料（3~４人分）

『甘酒納豆入り巾着たまご』の作り方

１．玉ねぎをみじん切りにして、油（分量外）をしいたフライパンで炒める。
２．１と材料をすべてボウルに移し、混ぜる。
３．油揚げの中に2を入れ、ようじでしっかり口をとめる。
４．油をしいたフライパンに、３をならべて焼いたら、出来上がり！

納豆のオムライスのような味わいなので、ケチャップでも、お醤油でも美味しくいただけます。

食材協力：地球納豆倶楽部 北海道音更納豆（大粒）
www.natto-club.com/

レシピ ／ 調理師　世安 加奈湖

おいしいもの好き・人と一緒のごはんも大好きなフードライター。
普段は、昔からある暮らしの知恵などをベースに、食べたい食事と組み合わせ、身体に優しいごはん作りをしています。暮らしの中に小さな元気のタネをまく「ほっこり暮らし」で半農生活を実践中（instagramで公開中）HP では、イラストを使ったレシピを紹介。

HP：https://www.kana-l.life/
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