作るコト作るコト
料理 2020.10.26

パリッ!とトロける『かぼちゃのクレームブリュレ』

これからの時期、大活躍してくれるかぼちゃ。でも丸ごと買ってしまうと大きすぎて使いきれないということも多いのではないでしょうか?そんな時には、余ったかぼちゃを使っておやつ作りはいかがでしょうか。

『かぼちゃのクレームブリュレ』材料(4人分)

かぼちゃ

200g

砂糖

30g

卵黄

2個

牛乳

100ml

生クリーム

100ml

*砂糖(焼き目用)

大さじ2

『かぼちゃのクレームブリュレ』作り方

⒈ かぼちゃを適当な大きさに切り、蒸して柔らかくなったら潰しておく。

2.潰したかぼちゃに牛乳を50ml程入れ、ブレンダーで滑らかにする。

⒋ 人肌程度に温めた残りの牛乳50ml、卵黄、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

⒌ 生クリームを入れ、さらに混ぜ合わせる。

6.5を器に流し入れる。

7.天板にお湯を張り、器を並べ、180℃に予熱したオーブンで30分程焼く。

8.粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
9.食べる直前に砂糖をかけ、バーナーで焼き目がつくまで焼く。

『かぼちゃのクレームブリュレ』を美味しく作るポイント

バーナーがない場合、フライパンにグラニュー糖を入れて中火で熱し飴色になったらクレームブリュレの上に薄く注ぎ、粗熱を取って冷ます方法もあります。

【調理時間】1時間

レシピ / 大内真枝

夫婦ふたり暮らし。
「仕込みもので旬を美味しく」をモットーに、実家から送られてくる旬の新鮮お野菜を、丁寧にシンプルに調理する事を心がけています。

その他おすすめ記事

食欲が出る!『ごま香る、きゅうりのピリ辛漬け』

“>

食欲が出る!『ごま香る、きゅうりのピリ辛漬け』

夏限定の組み合わせ★『焼きとうもろこしの、かき氷』

“>

夏限定の組み合わせ★『焼きとうもろこしの、かき氷』

今が旬!!『ズッキーニの味噌チーズサンド』

“>

今が旬!!『ズッキーニの味噌チーズサンド』

出汁もトマトから!旨みも栄養も丸ごと吸収『ミニトマトだけの真っ赤なリゾット』

“>

出汁もトマトから!旨みも栄養も丸ごと吸収『ミニトマトだけの真っ赤なリゾット』

コメント

人気の記事

2020.11.25

編集部がえらんだ かぼちゃを使ったお役立ちレシピ集

2020.11.24

野菜たっぷり!『秋鮭のちゃんちゃん焼き』

2020.11.23

風邪に負けない!子どもが喜ぶ『元気メニューで栄養をつけよう』

2020.11.21

とまらない美味しさ!『小あじとセロリのかぼす南蛮漬けサラダ』

2020.11.20

季節の果物で自家製酵母作り『おうちで育てる基本のレーズン酵母液』

2020.11.20

便秘改善・冷え性に!栄養満点かぼちゃスイーツ『パンプキンモンブラン風パフェ』

2020.11.19

甘みに驚き!レンジで時短『オニオングラタンスープ』

2020.11.19

ワンボウルで混ぜるだけ『バナナとココナッツのパウンドケーキ』

2020.11.18

簡単!秋のおやつに『アップルクランブル』

2020.11.15

唐揚げに飽きたら…子どももリピート『オーロラチキン』

編集部おすすめ記事

2020.11.25

ママは真剣子どもは不安『楽しく歯磨き習慣をつけるコツ』

2020.11.25

編集部がえらんだ かぼちゃを使ったお役立ちレシピ集

2020.11.24

もともとは工業製品『マスキングテープがかわいい雑貨になった理由』

2020.11.24

コクと旨味のバランスおかず『ごぼうの甘酢煮』

2020.11.23

ズボラ女子のための『たった5分でできる簡単発酵トースト』

2020.11.23

濃厚ソースで食べ応え抜群!『お豆腐ステーキ~ピーナッツソース和え~』

2020.11.22

とろっと美味しい!秋に食べたい『里芋コロッケ』

2020.11.22

【七十二侯のコト】第五十八候「虹蔵不見」

2020.11.22

ブロック肉もホロホロに『豚肉とネギのジンジャースープ』

2020.11.21

旬野菜でダイエット&アンチエイジング!『冬は大根1本丸ごと食べよう』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2020.06.13

話題の万能調味料『レモン塩麹』をつくってみよう

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2020.06.17

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2020.04.18

気がつくとカサカサに『ひざの乾燥の原因とお手入れ方法』

2020.11.18

栄養士直伝!「食」から喘息を改善しよう『おすすめの食材&レシピ』