作るコト作るコト
料理 2020.10.25

ノンフライの野菜のおやつ『スティックポテト』

根菜類がおいしい季節。今日は野菜の定番「じゃがいも」を使ったおやつをご紹介。
切って揚げるだけのフライドポテトは大人も子どももみんな大好きですがスナック要素が強くってたくさん食べるのはちょっと敬遠しがち。
フライドポテトより手間はかかるけど、気負いなく安心して食べられる野菜のおやつを。
手づかみ食べ練習時期や12~18ヶ月ころの時期の離乳食にも使えます。その場合は塩は加えずに作りましょう。

かぼちゃではないけれど、ハロウィン仕様にしたら子どもたちに喜ばれそう。

『スティックポテト』の材料(天板2枚分)

じゃがいも

中3個(約450g)

にんじん

1/8本(約20g)

●小麦粉

大さじ3

●粉チーズ

大さじ2

●塩

ふたつまみ

胡椒

少々

少々

『スティックポテト』の材料

1. じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらしてザルにあげる

2. にんじんは皮をむいてみじん切りにする

3. 1と2を耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する

4. 3の中に●を入れてマッシャーで潰しながら混ぜる。胡椒も加えて混ぜる

5. オーブンシートやラップを使い、麺棒で7~8mmの厚さに伸ばす

6. 薄く油を塗って、包丁で棒状にカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる

7. 180度に予熱したオーブンで15分焼く

『スティックポテト』のポイント

しんなりしてしまったら、魚焼きグリルやトースターの弱火でじっくり温めてください。

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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