作るコト作るコト
料理 2020.12.15

クッキーをつくる要領で『お手軽フルーツタルト』

タルトって聞くと思わず「わぁ!」と声をあげたくなるような特別なおやつのような気がします。
そんな歓声が上がりそうなタルト、ちょっぴり手抜きして気軽に楽しんでみませんか?
クッキーをつくる要領で型を抜いたら、その上にどんどん乗せて飾っていくだけのお手軽タルト。生のフルーツだけでも、缶詰のフルーツを使っても構いません。

『お手軽フルーツタルト』の材料(6.5cmの丸型約9個分)

バター

50g

粉糖

50g

卵黄

1/2個

薄力粉

100g

お好きなフルーツ

適量

※今回は黄桃缶と生のいちごを使いました。

なかない粉糖(飾り用)

適量

ミント(飾り用)

適量

『お手軽フルーツタルト』の作り方

1. 柔らかくしたバターに粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

2. 卵黄を加えてよく混ぜる。

3. ふるった薄力粉を加えてさっくりとヘラで混ぜてラップでひとまとめにし、冷蔵庫で30分休ませる。

4. 生地をラップで挟み、麺棒で4~5mmの厚さに伸ばし、丸型で型抜きする。

5 .指を使って中央部分を軽くへこまし、縁を少し高くする。中央部分はフォークで穴をあける

6. 170度に予熱したオーブンで18分程度焼く。冷ましておく

7. 冷やしたカスタードクリームを中央部分にややこんもりと盛り、フルーツを飾る。

8. なかない粉糖をかけて、ミントを飾って出来上がり

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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