作るコト作るコト
料理 2021.02.11

解凍手間なし!自家製冷凍食品で食べたい時にゆでるだけ♪『ロシア版水餃子「ぺリメニ」』

ロシアの家庭の冷凍庫に、かなりの高確率であると言われている、水餃子に似ているお料理「ぺリメニ」。「ぺリメニ」の特徴は皮で餡を包んだ後に冷凍し、食べる時に冷凍庫から出して、解凍せずにそのまま茹でて完成させるところ。時間があるときに仕込み、食べたい時には冷凍庫から出して茹でるだけで完成する、自家製冷凍食品です。あなたの家の冷凍庫にも自家製冷凍食品「ぺリメニ」、ストックしてみませんか。

『ロシア版水餃子「ぺリメニ」』材料(2人分)

ギョウザの皮

20枚

合いびき肉

200g

玉ねぎ

1/2個

少々

ナツメグ

少々

水溶き片栗粉

ローリエ

1枚

ブラックペッパー(粒)

3粒程度

クローブ

3粒

サワークリーム

適用

水溶き片栗粉

適量

『ロシア版水餃子「ぺリメニ」』作り方

1.玉ねぎをすりおろし、合いびき肉、塩、ナツメグと混ぜ合わせる。

2.餃子の皮に(1)をのせ、半分に折って水溶き片栗粉をつけて半分に折って包む。

3.(2)の両端を中央で合わせて水溶き片栗粉でとめて成型し、保存袋などに入れて冷凍する。

4.鍋に水を入れ、ローリエ、クローブ、ブラックペッパーを加えて加熱し、沸騰したら(3)を入れ、浮いてきたら、そのまま5分程茹でて取り出す。サワークリームを添え、お好みで小ネギを散らして完成。

『ロシア版水餃子「ぺリメニ」』を美味しく作るポイント

冷凍する際は、ペリメニが重ならないように注意してください。重なっている状態で冷凍すると茹でる際に皮が破ける可能性があります。

【調理時間】20分(冷凍時間を除く)

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

instagram

 

その他のおすすめ記事

身体が弱る時期にスタミナをつけよう!アレンジ自在『濃厚にんにくペースト』

身体が弱る時期にスタミナをつけよう!アレンジ自在『濃厚にんにくペースト』

美味しい時期はたったの2ヶ月!自宅で美味しいタラの白子を味わおう

美味しい時期はたったの2ヶ月!自宅で美味しいタラの白子を味わおう

七草粥だけじゃもったいない!旬の「せり」を食卓に取り入れよう

七草粥だけじゃもったいない!旬の「せり」を食卓に取り入れよう

缶詰を使ってお手軽に異国の味『鶏もも肉のココナッツトマト煮込み』

缶詰を使ってお手軽に異国の味『鶏もも肉のココナッツトマト煮込み』

栄養満点!低GIで話題「蕎麦の実」を食卓に取り入れよう

栄養満点!低GIで話題「蕎麦の実」を食卓に取り入れよう

真っ赤なカブ!寒い冬にキレイな色の「ビーツ」を食卓に取り入れよう

真っ赤なカブ!寒い冬にキレイな色の「ビーツ」を食卓に取り入れよう

コメント

人気の記事

2021.03.01

美肌効果やダイエットにも!『3種のフルーツビネガー(りんご・バナナ・レモン)』  

2021.02.27

ピンクが可愛い春のお菓子『苺ミルクココナッツマフィン』

2021.02.26

カニを丸ごと!贅沢おうちごはん『カニ飯』と『カニ汁』

2021.02.25

今が旬!『塩麴入り山芋ふわとろカキオコ』

2021.02.24

時間がある時に半調理、甘いトマトがチキンに絡む『グリルチキンのトマトソースがけ』

2021.02.20

フライパンだけで仕上げる『簡単!もちもち!大根もち』

2021.02.20

余寒見舞いで気遣いの心を贈りましょう

2021.02.19

今が旬!胃腸を健康に保つ『キャベツをつかった作り置きおかず』

2021.02.19

和食屋のまかないめし『蛤うどん』

2021.02.17

小さくて安いイチゴでも簡単に『イチゴ大福』

編集部おすすめ記事

2021.03.02

あっという間に完成!子どもも喜ぶ『マシュマロサンド』

2021.03.02

春を呼ぶ野菜、かき菜を美味しく手軽に食べよう『かき菜のペペロン炒め』

2021.03.01

【七十二侯のコト】第六侯「草木萌動」

2021.02.26

カニを丸ごと!贅沢おうちごはん『カニ飯』と『カニ汁』

2021.02.25

旬の小松菜を味わおう!ナンプラー香る『エスニック風小松菜チャーハン』

2021.02.25

紙コップでつくる『カフェモカ蒸しパン』

2021.02.24

【七十二侯のコト】第五侯「霞始靆」

2021.02.24

主役としていただきたい『パクチーサラダ』

2021.02.22

材料2つでできる!子供が大好き♪裂いて楽しい『さけるチーズ』

2021.02.21

はじめてのナチュラルフード『毎日を丁寧に暮らす』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2020.06.17

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2020.06.15

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2020.11.18

栄養士直伝!「食」から喘息を改善しよう『おすすめの食材&レシピ』

2019.03.06

『啓蟄』虫出しの雷がなる季節。天気痛にご注意を