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料理 2021.02.16

チーズの美味しさを存分に味わおう!日持ちする材料だけで作る『パルミジャーノスパゲッティ』

皆さん大好きなチーズ、チーズの本場であるヨーロッパではチーズを調味料として使うことも多いそうで、様々なお料理にチーズが使われています。今回はイタリアチーズの王様といわれる「パルミジャーノレッジャーノ」を味の決め手にする、とてもシンプルなスパゲッティレシピをご紹介します。日持ちする材料だけで作ることができる簡単パスタですが、パルミジャーノレッジャーノの美味しさを存分に堪能できますよ。

『パルミジャーノスパゲッティ』材料(3人分)

 

スパゲッティ

200g

パルミジャーノレッジャーノ

30g程度

バター

10g

オリーブオイル

大さじ1

ブラックペッパー

適量

適量

『パルミジャーノスパゲッティ』作り方

1.塩を加えたお湯でスパゲッティを茹で、茹で上がったらバターを絡める。

2. (1)にオリーブオイルを絡め、お皿に盛り、ブラックペッパー、削ったパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて完成。

『パルミジャーノスパゲッティ』を美味しく作るポイント

パルミジャーノレッジャーノとブラックペッパーは削りたてだと格段に味がレベルアップします。できればパルミジャーノレッジャーノは塊のものを削り、ブラックペッパーもミルで挽くことをおススメします。

【調理時間】10分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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