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料理 2021.03.10

ホットケーキミックスで作る『もっちもち!あんドーナツ』

お子様がいるご家庭では常備している方も多いであろうホットケーキミックス。そのホットケーキミックスと白玉粉を合わせて簡単あんドーナツを。

粒あんを生地で包んでパン粉をつけてあげたあんドーナツはおやつにもってこい。パン粉をつけて揚げるので外はカリッと、生地はもっちり。甘いあんことの相性も抜群です。

抹茶を入れることで、ホットケーキミックス特有の匂いを抑えてくれますよ。

『もっちもち!あんドーナツ』の材料(6cmのボール約11~12個分)

●ホットケーキミックス

100g

●白玉粉

200g

●抹茶

小さじ2

●ぬるま湯

220ml

粒あん

240g

パン粉

適量

揚げ油

適量

『もっちもち!あんドーナツ』の作り方

1. ●の材料をボウルに入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。まとまってきたら手でひとまとめにする


2. 生地を12等分にし(約45g)、粒あんは20gずつ12個に分ける

3. 生地を手のひらで円形に平くし、粒あんを乗せて包んでいく

4. 手に水をつけて再度まるめ、パン粉をつけていく。160度の油で転がしながら揚げる(約6~7分)

『もっちもち!あんドーナツ』のポイント

成形しているときに生地がひび割れてしまう場合は、手のひらに少量の水をつけて丸めてください

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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