作るコト作るコト
料理 2021.04.11

ひとつの生地から作ろう『ピタパンサンドとナン』

パン作りと聞くとハードルが高そうですが、こねるのはホームベーカリーにお任せ。そして二次発酵いらずなのでとっても簡単。
てづくりのピタパンやナンでサンドイッチ作ってみませんか?

もちもちした生地は噛めば噛むほど小麦の味が広がります。

『ピタパンサンドとナン』の材料(作りやすい分量)

強力粉

250g

砂糖

10g

5g

ドライイースト

3g

オリーブオイル

10g

180ml

『ピタパンサンドとナン』の作り方

1. ホームベーカリーにすべての材料を入れ、「こねる」コースでスタートする。
2. 一次発酵が終わったら生地を取り出し、ガス抜きする

3. スケッパーで8分割し、丸めて休ませる(10分)

4. <ピタパン>丸めた生地を15cmくらいの円形に伸ばし、トレイ(耐熱)(またはアルミホイル)を敷いたグリルに乗せて中火で7分焼く(両面)

5. <ナン>丸めた生地を薄く長く伸ばす。フライパンに薄く油(分量外)をしき、蓋をして片面2分ずつ、弱火〜中火で焼く

6. 膨れたピタパンを半分に切り、お好きな野菜や具材を挟む。ナンはカレーやチリビーンズなどの主食としてお召し上がりください。

『ピタパンサンドとナン』のポイント

ピタパンはグリル以外に、オーブン230度/7〜9分でも焼くことができます。いっぺんに多い数を焼くことができますよ。

ナンはソーセージを挟むとナンドッグになります。
お好みの食べ方を見つけてみてくださいね。

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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