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まめ知識 2021.04.14

【七十二侯のコト】第十五侯「虹始見」

食卓からはじまる、やさしくていねいな暮らし。
そんな暮らしの中で大切にしたいのが「季節のこと」。
ケノコトでは、七十二侯に沿ったていねいな暮らしをご紹介します。

二十四節気『清明』

二十四節気の第5番目の節気である「清明 (せいめい) 」。清明は、4月4日~4月19日頃を言います。

二十四節気の「清明」は、春の清らかで、あらゆる生き物が生き生きと活動する様子を表した「清浄明潔」の略です。

清明になると各地で南西から東北地方や北陸地方に桜前線が徐々に北上し、日本各地で桜が咲き誇ります。

また、新年度や新社会人など新たな環境を迎える方も多いのではないでしょうか。すがすがしい空に映える桜を見上げると新たな環境に向けて気持ちをリセットすることができます。

新しい環境に緊張したり、エネルギーを費やすこともありますが、動植物の生き生きとする春の息吹を感じると、なんとなく乗り越えられそうな気がしますね。

七十二侯『虹始見』

末候(4月14日~4月19日頃)虹始見 (にじはじめてあらわる)

清明の末候になり、冬には見られない虹が表れる頃「虹始見」になりました。

冬の間は空気中の水分が少なく、見る機会があまりない虹ですが、春になると空気が潤うため、雨上がりに虹が見られるようになります。

その年に初めて立つ虹のことを「初虹」と言いますが、夏の虹と比べるとはっきり見えるものではありません。

しかし、春の柔らかな陽を感じられるため、初虹のはかなさにも趣があります。また、見えた時の喜びもひとしおです。雨上がりの空に初虹を探しに散策するのもおすすめです。

『清明』の旬

新じゃがいも

新じゃがいもは、じゃがいもと比較し瑞々しく甘いのが特長です。
皮がやわらかくため、皮もおいしくいただくことができます。

マリネしてオーブンでほったらかし『新じゃがときのこのオーブン焼き』

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季節の『新じゃがいもをつかった作り置きおかず』

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みつば

みつばは葉が三つに分かれていることから「みつば」と呼ばれています。元々野草でしたが、江戸時代頃から食用として栽培されています。

口当たりの良いだしを楽しむ 『かぶの簡単お吸い物』

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子どもも大好き、素朴で優しい自然の味『椎茸のスープ』ル

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さざえ

さざえは「小さい家」という意味を持つ貝で、アワビなどの巻貝と比べると小ぶりの貝です。しかし身はしっかりとしており、弾力があることが特長です。

旬のあさりで貧血予防『あさりとあさつきの甘酒酢味噌和え』

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2つの食感で楽しむ『春キャベツとあさりのごま風味蒸し』と『春キャベツのチョレギサラダ』

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出来事

ホッと一息新茶の季節『八十八夜から緑茶についてまなんでみよう』

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記事 / 飯田あゆみ

本業では化粧品のマーケティングをするかたわら、ママであり、ライター、投資などワークライフバランスを大切にした副業をしています。食やおうち時間を快適に過ごす方法など、家族との生活を充実させるための方法を探求することが趣味です。

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