作るコト作るコト
料理 2021.04.24

旬を味わう『そら豆とカリカリベーコンのポテトサラダ』

初夏になるとよく見かけるそら豆。ビタミンCやたんぱく質、鉄分が豊富で、とても美味しい夏の味覚です。今回はポテトサラダにそら豆を入れたレシピをご紹介します。塩味のきいたカリカリベーコンと合わせることで食感も美味しい一品です。

『そら豆とカリカリベーコンのポテトサラダ』材料(4人分)

そら豆

1パック(約100g)

じゃがいも

4個(約320g)

3個

薄切りベーコン

4枚(約30g)

マヨネーズ

大匙4

プレーンヨーグルト

大匙1

黒コショウ

適量

『そら豆とカリカリベーコンのポテトサラダ』作り方

1.沸騰した湯に卵を入れ、好みの固さのゆで卵を作る。そら豆をさやから外す。

2. じゃがいもを洗い、ぬれた状態でクッキングペーパー、ラップの順に包みレンジで500wで6分加熱し皮をむいてマッシュする。(ピックで硬さを確認しながらレンジの時間を調節して下さい)

3.沸騰した湯にそら豆を入れ、2分ほど茹でザルにあげる。そら豆の薄皮をむく。

4.熱したフライパンに細切にしたベーコンを入れ、カリカリに焼く

5.ボールにマッシュしたじゃがいも、そら豆、カットしたゆで卵、ベーコン、マヨネーズ、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。お好みで黒コショウを加えたら完成です。

『そら豆とカリカリベーコンのポテトサラダ』を美味しく作るポイント

じゃがいもはやけどに気を付けながら皮を剥き、熱いうちにマッシュしましょう。
お好みで粉チーズをのせても美味しいです。

【調理時間】30分

レシピ/ しーちゃんのママ

1児の母親。子どもが生まれてから『食』について改めて考えるようになりました。身近な食材の素材を生かした子どもも喜ぶ美味しいご飯を心掛けています。

その他おすすめ記事

ほっこり美味しい!『春を感じるあんかけうどん』

ほっこり美味しい!『春を感じるあんかけうどん』

ごま香る!春の旬野菜を味わう『春菊と人参の白和え』

ごま香る!春の旬野菜を味わう『春菊と人参の白和え』

簡単!ふわふわ!栄養たっぷりな『納豆焼き』

簡単!ふわふわ!栄養たっぷりな『納豆焼き』

うまみたっぷり!冬の栄養をギュッと詰め込んだ『麻婆大根』

うまみたっぷり!冬の栄養をギュッと詰め込んだ『麻婆大根』

簡単!美味しい!『白身魚の青のりチーズフライ』

簡単!美味しい!『白身魚の青のりチーズフライ』

コメント

人気の記事

2022.06.22

甘酒が決め手。シンプルで絶品『ピーマンとじゃがいもの塩きんぴら』

2022.06.20

暮らしにエコを。身体と環境に優しい『べジブロス』

2022.06.14

子どもと食べたい和のおやつ『五平餅風』

2022.06.14

隠し味に最適 季節の保存食『梅しごとのススメ』

2022.06.06

二十四節気の暮らし方『稲の撒き時「芒種」』時間の過ごし方を振り返ろう

2022.05.23

食べていてもエネルギー消費?!『消費カロリーを正しく知って痩せやすいカラダづくり』

2022.05.17

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「アスパラ」の常備菜』

2022.05.12

編集部おすすめ『週に1度の作り置き「アボカド」の常備菜』

2022.05.09

卵・乳製品・砂糖不使用『みりんレーズンのスコーン風』

2022.05.01

旬食材『たけのこ』季節の味を手軽に、長く楽しむ方法

編集部おすすめ記事

2022.06.29

実山椒オイルのアレンジレシピ『アジの山椒焼き』

2022.06.27

メインにも!あと一品に『スタミナ巾着』

2022.06.27

実山椒オイルのアレンジレシピ『山椒とツナのタプナード』

2022.06.25

暑い季節にぴったり!『新じゃがの地中海サラダ』

2022.06.19

旬の魚を食べよう!『真いわしの金胡麻まぶし』

2022.06.18

家にあるものでできる!鯖缶で『簡単鯖そぼろ』

2022.06.17

揚げずに簡単!!バター、乳、卵不使用『そら豆と桜海老のクリームコロッケ』

2022.06.05

お弁当作りのお悩み解決『覚えておきたい新しいお弁当作りのコツ』

2022.05.28

夏を先取り!『フルーツトマトとチーズのパスタ』

2022.05.24

さっぱり!香りを存分に味わえる『ニラぬた』

月間人気記事

2019.07.23

沢山食べられる『ふりふり胡瓜』で数日分ごはん

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2021.07.01

日本の暮らしの言葉『夏真っ盛り「暑さ」と「涼しさ」を表す言葉たち』~葉月の暮らし~

2021.09.10

人気の鶏むね肉がやわらかくなる冷凍保存・解凍方法!下味冷凍もおすすめ

2022.05.14

安いステーキ肉を柔らかくする下ごしらえの方法とは?

2021.09.18

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介

2022.05.14

茶色くなるのを防ぎたい食べ物、茶色くなることで美味しさが生まれる食べ物

2017.08.19

実は種類が多い!『イネ科の野菜の種類とあれこれ』

2021.08.15

管理栄養士が教えるデトックスウォーターのこと〜レシピ・ダイエットや美容効果と注意点も〜

2016.03.07

介護先進国スウェーデンに学ぶ 『認知症ケアの秘訣』は心遣い

食材宅配 おすすめ

野菜宅配 おすすめ

食事宅配 おすすめ

オイシックス 口コミ

大地を守る会 口コミ

食材宅配 お試し

ナッシュ 口コミ

伊勢丹ドア 口コミ

ミールキット おすすめ

生活クラブ 口コミ