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料理 2021.04.22

栄養たっぷり!新じゃがを皮ごとおいしく!『ツナ缶と新じゃがの煮物』

新じゃがの美味しい季節がやってきましたね。新じゃがは普通のじゃがいもと比べると皮が薄く栄養豊富!ですので、皮は剥かずにそのまま食べたいものです。そこで今回は新じゃがを皮まで美味しく食べることができる「ツナ缶と新じゃがの煮物」をご紹介します。新じゃがを使うことで煮る時間も少なく、気軽に作ることができますよ。

『ツナ缶と新じゃがの煮物』材料(4人分)

  

新じゃが

約300g

ツナ缶

1缶

生姜

20g

ごま油

大さじ2

黒糖

15g

50㏄

醤油

大さじ1

『ツナ缶と新じゃがの煮物』作り方

1.新じゃがはよく洗い、芽をとって1個を4つに切り、面取りをする。生姜は千切りにする。

2.鍋にごま油と(1)を入れ、新じゃがに焼き色がうっすらつくまで炒める。

3.ツナと黒糖を加えて混ぜあわせ、酒と水100ccを加えて蓋をし、10分煮る。

4.(3)に醤油を加え、全体を混ぜ合わせたら完成。

『ツナ缶と新じゃがの煮物』を美味しく作るポイント

一度冷ましてから食べると、じゃがいもの中まで味がしっかり染み込み、よりおいしく食べることができます。

【調理時間】20分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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