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料理 2021.04.23

世界が注目するスーパーフードを毎日手軽に!『クコの実シロップ』

別名「コジベリー」ともいわれる「クコの実」、近年美容効果が期待できるスーパーフードとして注目されています。ビタミンA・C・B群、鉄分や必須アミノ酸など美容に嬉しい成分が多く含まれていて、世界三大美女の一人である楊貴妃も美容を保つために、1日3粒のクコの実を欠かさなかったと言われています。
今回はそんな「クコの実」を毎日気軽に食べることができる「クコの実のシロップ」をご紹介します。1度作って冷蔵庫にストックしておけばヨーグルトに入れたり、炭酸で割ったりと、手軽に毎日食べることができますよ。

『クコの実シロップ』材料(4人分)

クコの実(ドライ)

50g

砂糖

50g

ラム酒

大さじ1

『クコの実シロップ』作り方

1.砂糖と水200ccを鍋に入れて火にかける。

2.砂糖が溶けたらクコの実を入れ、弱火で10分煮詰める。

3.ラム酒を加え、全体を混ぜ合わせ火を止める。粗熱がとれたら清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保管する。

『クコの実シロップ』を美味しく作るポイント

お酒があまり得意ではない方は、ラム酒の量を少なめにして調整してください。

【調理時間】15分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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