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料理 2021.04.25

ご飯に!お豆腐に!栄養たっぷり『芽ひじきとねぎのソフトふりかけ』

今の時期に旬を向かえる「芽ひじき」を使ったご飯のおともにおすすめ、「芽ひじきのソフトふりかけ」をご紹介します。芽ひじき・ねぎ・しょうがを使って作る、栄養たっぷりのふりかけです。いつもの食事にプラスすることで、食事全体の栄養価を手軽にアップすることができますよ。

『芽ひじきとねぎのソフトふりかけ』材料(4人分)

 
    

芽ひじき

70g

長ネギ

50g程度

生姜

1片

ごま油

大さじ1

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

すりごま

大さじ1

『芽ひじきとねぎのソフトふりかけ』作り方

1.芽ひじきはさっと洗い、熱湯にくぐらせ、湯切りをする。

2.ねぎと生姜をみじん切りする。

3.フライパンにごま油を入れて(2)を炒める。

4.香りがたってきたらひじきを加えてさらに炒める。

5.醤油、みりんを入れて水気がなくなるまで炒め、すりごまを加えて混ぜ合わせたら完成。

『芽ひじきとねぎのソフトふりかけ』を美味しく食べるポイント

そのまま食べるには少し濃い味付けになっています。ご飯やお豆腐、納豆などとあわせてお召し上がりください。

【調理時間】15分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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