手作り担々鍋鍋

料理 2017.12.18

ますます寒くなるこの時期に覚えておきたいスープから手づくり『坦々鍋』

目次

1 『坦々鍋』材料（2人分）
2 『坦々鍋』作り方
3 『坦々鍋』コツ・ポイント
4 その他のおすすめ記事

この時期になると多くなるお鍋。
市販の鍋スープもいいけれど、とっても簡単に手作りできるんですよ。
今回は、ピリリとした辛さが病みつきになる「坦々鍋」をご紹介します。
〆は中華麺を入れたくなりますね。
ますます寒くなるこの時期に、お鍋のスープレパートリーを増やしませんか？

『坦々鍋』材料（2人分）

食べるラー油　　大さじ1
練りごま　　　　大さじ1
めんつゆ　　　　大さじ5
水　　　　　　　300ml
ひき肉　　　　　200g
お好きな具材　　適量

『坦々鍋』作り方

1.鍋にひき肉以外の材料を全て入れて混ぜ、火にかける。
2.一度煮立ったら、ひき肉と好きな具材を入れて煮込む。

『坦々鍋』コツ・ポイント

・好みで唐辛子など入れて、辛さを調節してください。
・ニラや白髪ねぎなどを加えると見た目も綺麗です。

レシピ/料理家　入江菜月

1991年7月16日生まれ。
「食を通して人をつなげたい！」をコンセプトに学生の頃から食イベントを主催。
カフェ、野菜レストランでの店長経験を経て、現在はレシピ開発、料理教室、やケータリングなど、料理家として活躍中。

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