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料理 2021.06.11

さっと作ることができて保存が効く!夏の常備菜『きゅうりの炒めナムル』

今の季節に旬を向かえるきゅうりには身体を冷やす効果があり、夏のほてった身体に嬉しいお野菜です。今回はきゅうりを炒めて作る常備菜「きゅうりの炒めナムル」を紹介します。さっぱりとした味のきゅうりににんにくを合わせることでパンチの効いた味に仕上がりますよ。夏バテ気味の身体におすすめのひと品です。

『きゅうりの炒めナムル』材料(4人分)

きゅうり

2本

適量

ごま油

大さじ1

にんにく

1片

すりごま

大さじ1

『きゅうりの炒めナムル』作り方

1.きゅうりを薄切りにし、塩もみをして水気をしっかり切る。

2. フライパンにごま油を入れて加熱し、(1)とすり下ろしたにんにくを加えて炒める。

3.火を止め、すりごまを全体に和えたら完成。

『きゅうりの炒めナムル』を美味しく作るポイント

(1)の段階で味見をし、塩気が強すぎる場合は水で軽く洗うようにしてください。

【調理時間】15分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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