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料理 2021.06.23

切って並べるだけ!夏野菜のお手軽ピザ『ズッキーニとミニトマトのピザ』

トルティーヤ生地を使って簡単にできる、夏野菜のピザをご紹介します。トルティーヤ生地に、旬のズッキーニとミニトマト、そしてチーズをのせて焼く。これだけで完成するお手軽レシピです。野菜とチーズだけを使うことで、旬の野菜のおいしさをシンプルに堪能できる、この季節ならではのピザが完成しますよ。

『ズッキーニとミニトマトのピザ』材料(2人分)

トルティーヤ生地

2枚

ズッキーニ

中1本

ミニトマト

1パック

ピザ用チーズ

90g程度

オリーブオイル

大さじ2

少々

ブラックペッパー

少々

『ズッキーニとミニトマトのピザ』作り方

1.トルティーヤ生地1枚ごとに、輪切にしたズッキーニと半分に切ったミニトマトを半量ずつのせる。

2. (1)にピザ用チーズを半量ずつのせる。

3.200℃に余熱したオーブンで15分焼いて完成。

『ズッキーニとミニトマトのピザ』を美味しく作るポイント

ズッキーニは厚めに切ると食べ応えがアップし、薄めに切ると焼いたズッキーニの柔らかさを堪能できますよ。

【調理時間】20分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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