作るコト作るコト
料理 2021.07.25

やみつき!『キムチと長芋の和え物 鰹風味』

食物繊維、タンパク質、カリウムを多く含む長芋は、ほかの芋類に比べて低カロリー。生で食べると、タンパク質分解酵素のシアスターゼの効用も期待できます。今回はキムチ、たっぷりの鰹節をあわせて、コク旨に。お酒のアテにも、ご飯のお供にも、嬉しい1品です。

『キムチと長芋の和え物 鰹風味』材料(1~2人分)

長芋

100g

(A)白菜キムチ

50g

(A)鰹節小分けパック

1パック(約1.5g)

(A)しょうゆ

小さじ2

青ネギ(小口切り)

1本分

 

『キムチと長芋の和え物 鰹風味』作り方

1. 長芋は皮をむき、1~2㎜厚さの半月切りにする。

2.ボウルに1を入れ、(A)を加えてムラなく混ぜ合わせる。

3.器に盛り、青ネギをちらす。

『キムチと長芋の和え物 鰹風味』を美味しく食べるポイント

キムチの量は、お好みで加減してください。
お好みでごま油少々を加えると風味がUPします!
長芋が太いときは、イチョウ切りにしてください。

【調理時間】5分

レシピ 依藤亜弓

inizio料理教室主宰。(HPはこちら)
tu.du.ku.(HPはこちら)
Instagram

調理師、発酵食健康アドバイザー、酒粕・糀マイスター、有機美容発酵食品マイスター、酒粕美容健康アドバイザー、シニアフードアドバイザー、オーガニックベーシスト

大学院修了後、調理師専門学校、フレンチと和食の厨房勤務を経て、料理教室を主宰。理論と現場ならではの知識、コツ、技術を学んでいただき、一生モノの知識と技術の習得を目指します。各種企業等とのコラボレッスン、レシピ提供を行っています。丁寧に学びたい基本の料理や、毎日使えるお手軽レシピとメリハリをつけた、心と体が喜ぶ献立作り。地中海式食事法×発酵×スパイスハーブ でサビない体作りを目指す料理教室、tu.du.ku.も2019年より主宰。現在11歳男の子の母。

その他のおすすめ記事

腸活にオススメ!『キムチとゴボウのサラダ』

腸活にオススメ!『キムチとゴボウのサラダ』

1品で大満足!『納豆キムチ豆乳そうめん』

1品で大満足!『納豆キムチ豆乳そうめん』

食材2つで簡単ボリュームおかず『ころころ長芋つくね』

食材2つで簡単ボリュームおかず『ころころ長芋つくね』

とろろだけじゃない!『長芋の皮ごとステーキ』&『長芋のジャーマンポテト』

とろろだけじゃない!『長芋の皮ごとステーキ』&『長芋のジャーマンポテト』

紫外線でつかれたお肌に夏の美肌レシピ 長芋のカレー醤油漬け

紫外線でつかれたお肌に夏の美肌レシピ 長芋のカレー醤油漬け

コメント

人気の記事

2021.09.27

HMでコーンウインナーの『御馳走ちぎりパン』

2021.09.27

女性の味方!『スパイス香るいちじくと麹甘酒のスムージー』

2021.09.26

鶏むね肉でも満足!ボリュームおかずに『みそだれチキン』

2021.09.22

とろけるナスがおいしい常備菜『ナスのはちみつマリネ』

2021.09.18

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介

2021.09.18

パリッとした皮とサクサクパン粉が絶品!『鶏肉のバジルソースパン粉き』

2021.09.15

すりおろしりんごで絶品『りんごバター』

2021.09.13

さっぱり!『大葉と茄子の餃子』

2021.09.12

なすを丸ごと炊飯器へ!『なすの炊き込みご飯』

2021.09.06

丸ごと煮込んだニンニクがとろける!ジューシー、柔らか『我が家のニンニク角煮』

編集部おすすめ記事

2021.09.28

混ぜるだけ!『麹甘酒とりんごのラッシー』

2021.09.26

栄養たっぷり!『おかわかめとミニトマトのナムル』

2021.09.25

あると便利!いろいろ使える発酵胡麻ダレで『切り干し大根の胡麻ダレ和え』

2021.09.24

旨味がギュッと詰まった黒いペースト『マッシュルームのペースト』

2021.09.22

自家製万能調味料『パンチみそだれ』

2021.09.21

実も花も食べられる!ズッキーニをおいしく食べるための下処理方法

2021.09.17

沢山食べられる♪オーブンにお任せ『オクラのロースト』

2021.09.17

はじめてのナチュラルフード『自分をつくる』

2021.09.16

むね肉がしっとり柔らか!『むね肉のネギ醤油和え』

2021.09.15

香ばしい&とろける食感『なすの蒲焼』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2021.03.08

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2021.08.15

管理栄養士が教えるデトックスウォーターのこと〜レシピ・ダイエットや美容効果と注意点も〜

2021.08.11

豆腐、納豆だけじゃない!どれくらい知ってる?『大豆製品』の種類

2020.04.18

気がつくとカサカサに『ひざの乾燥の原因とお手入れ方法』

2021.09.18

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介

2021.08.15

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2020.10.19

やっぱり栗は旬の時期に!栗をたっぷり使った『栗バター』