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料理 2021.09.14

自宅で作れる異国の味『いんげんのスパイスココナッツ煮』

15分で簡単に作ることができる異国の味、「いんげんのスパイスココナッツ煮」をご紹介します。スパイスを使っていますが辛さはなく、ココナッツオイルやココナッツミルクと合わせることでマイルドで食べやすい味に仕上がります。自宅で気軽に異国の味を楽しんでみませんか。

『いんげんのスパイスココナッツ煮』材料(2人分)

 

いんげん

1袋

玉ねぎ

1/4個

ココナッツミルク

100ml

コリアンダーパウダー

小さじ1/2

クミンパウダー

小さじ1/2

ターメリックパウダー

小さじ1/2

    

『いんげんのスパイスココナッツ煮』作り方

1.いんげんは3cmに、玉ねぎは薄切りにする。

2.フライパンにココナッツオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めたらコリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダーを加えて炒め合わせる。

3.いんげん、ココナッツミルクを加えて蓋をし、弱火で5分煮る。塩(分量外)で調味して完成。

『いんげんのスパイスココナッツ煮』を美味しく食べるポイント

3種類のスパイスは事前に混ぜ合わせてからフライパンに入れると、全体を混ぜ合わせやすくなります。

【調理時間】15分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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