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料理 2021.09.30

甘味のあるホットドリンク『麹甘酒のカフェモカ風』

肌寒くなってくると、甘味のあるホットドリンクが恋しくなります。麹甘酒をカフェモカ風にアレンジ。乳製品を使わないので、気になる方にも安心して召し上がっていただけます。あっさり仕立てなので、しっかり気分を味わいたい方は、ホイップをトッピングしてくださいね!

『麹甘酒のカフェモカ風』材料(1人分)

熱湯

120ml

麹甘酒(麹状)

大さじ2

エスプレッソまたは濃いめのコーヒー

30~40ml

チョコレートシロップ

大さじ1

『麹甘酒のカフェモカ風』作り方

1. チョコレートシロップに、熱いエスプレッソまたは濃いめのコーヒーを加えて混ぜ溶かす。

2.熱湯に麹甘酒を混ぜ溶かし、1を加えてムラなく混ぜ、味を調えてカップに注ぐ。

『麹甘酒のカフェモカ風』を美味しく作るポイント

濃いめのコーヒーとは、本レシピでは豆の量を2倍に増やして淹れています。

【調理時間】5分

レシピ 依藤亜弓

inizio料理教室主宰。(HPはこちら)
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調理師、発酵食健康アドバイザー、酒粕・糀マイスター、有機美容発酵食品マイスター、酒粕美容健康アドバイザー、シニアフードアドバイザー、オーガニックベーシスト

大学院修了後、調理師専門学校、フレンチと和食の厨房勤務を経て、料理教室を主宰。理論と現場ならではの知識、コツ、技術を学んでいただき、一生モノの知識と技術の習得を目指します。各種企業等とのコラボレッスン、レシピ提供を行っています。丁寧に学びたい基本の料理や、毎日使えるお手軽レシピとメリハリをつけた、心と体が喜ぶ献立作り。地中海式食事法×発酵×スパイスハーブ でサビない体作りを目指す料理教室、tu.du.ku.も2019年より主宰。現在11歳男の子の母。

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