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料理 2021.12.09

旬の春菊をたっぷり味わう『春菊パスタ』

1人で春菊1袋を使い切る、春菊パスタのレシピです。にんにくとアンチョビをあわせて香り高く炒めた春菊は、パスタと相性ばっちり!1袋分の春菊を、アッという間に食べきることができますよ。春菊が旬の季節に、ぜひ作ってみてください。

『春菊パスタ』材料(1人分)

 

パスタ

1人分

春菊

1束

アンチョビ

3枚

にんにく

1片

めんつゆ

大さじ1/2

オリーブオイル

大さじ2

ブラックペッパー

適量

『春菊パスタ』作り方

1.春菊をザク切りにし、アンチョビとにんにくはみじん切りにする。

2.オリーブオイルとにんにくとアンチョビをフライパンに入れて弱火で加熱する。

3.香りが出てきたら春菊を加えて火を強めて炒め合わせる。

4.茹でたパスタとめんつゆ、ブラックペッパーを(3)に入れ、全体を絡めたら完成。

『春菊パスタ』を美味しく作るポイント

春菊を炒める際は強火にし、炒める時間を短くすることで、よりおいしく仕上げることができますよ。パスタは細めのタイプがおすすめです。

【調理時間】15分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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