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料理 2021.12.17

パンに!卵に!パスタに!アレンジ自在の常備菜『ほうれん草ペースト』

2袋分のほうれん草を使う、ほうれん草のペーストレシピです。ほうれん草は冷蔵庫に入れておくと水分が抜け、すぐにしおれてきてしまいますが、ペースト状にすることで保存が効き、ほうれん草を長く、おいしく味わえます。

パンに塗ったり、卵に混ぜたり、パスタとあわせたり、さまざまなアレンジができるこのひと品、ぜひ作ってみてくださいね。

『ほうれん草ペースト』材料(6人分)

 

ほうれん草

2束

くるみ

45g

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ2

2g

『ほうれん草ペースト』作り方

1.ほうれん草をさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかり絞る。

2.すべての材料とあわせて撹拌する。

『ほうれん草ペースト』を美味しく作るポイント

冷蔵庫で5日ほど、冷凍庫で1カ月ほど保存ができます。

【調理時間】10分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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