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料理 2021.12.23

子供にも大人気!簡単なパーティーのおつまみ『クラブラングーン』

クリスマスや年末年始、お誕生日会やおもてなしなど、人が集まる際に喜ばれる簡単で華やかなおつまみがあります。その名も「クラブラングーン」。日本ではほとんど知られていませんが、アメリカのほとんどの中国料理店ではよく見かける前菜です。

カニとチーズを使ったおつまみで、子供から大人まで多くの方が大好きな味。日本でよく見かける材料で本場の味を再現出来ます。冷凍保存も可能なので、突然の来客にもさっと使えてとても便利。作り方も簡単で楽しいので、お子さまと一緒に作って冷凍庫に常備しておいても良いかもしれませんね。

『クラブラングーン』材料(約20~25個分)

ワンタンの皮

20~25枚

クリームチーズ

200g

カニ身(カニカマ、カニ缶)

120g

ウスターソース

小さじ1/2

にんにく(すりおろし)

小さじ1/3

スイートチリソース(市販のもの)

適宜

揚げ油

適量

『クラブラングーン』作り方

1.ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでよくすり混ぜる。

2.カニ身を細かく切り、1.のボウルにウスターソース、にんにくと共に加えるよく混ぜ合わせる。

3.ワンタンの皮の中央に2.を小さじ1程乗せる。指でワンタンの皮の周りに水を付け、角を中央で合わせ、中の空気を抜きながら包む。

4.180度の揚げ油で、周囲が薄い茶色になるまで1~2分揚げる。スイートチリソースを添える。

『クラブラングーン』を美味しく作るポイント

・冷凍保存可能。使う時は冷凍のまま揚げて下さい。

・クリームチーズをよく練り混ぜることで、ふわっとした食感になります。
・小さめの鍋やフライパンを使うと、揚げ油の量を少なく出来ます。
・ウスターソースが無ければ醤油でも。
・細かく刻んだわけぎや、パセリ、ディル等の好みのハーブを加えても美味です。
・アメリカでは本物のカニ身ではなくカニカマを使うことが多いです。お好みで。

【調理時間】15分

レシピ/ 大西 麻子

自然豊かな福井育ち。料理旅館で育った祖母の影響で幼児の頃から料理を始め、中学生になってからは家族の夕食を毎日作る大の料理好き。料理と暮らしを紹介したブログはランキング上位になり、わずか2年で出版に至る。4歳の息子と夫の3人暮らし。家族との暮らしを第一に、書籍や企業へのレシピ開発、写真提供をしている。現在、大好きな花や旅をテーマにした料理教室、ワークショップを計画中。

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