温活にオススメ！『酒粕豆腐キムチチゲ』

３月にご紹介した火入れ酒粕ペーストは、アルコールも飛ばしているので、とっても使いやすいです。酒粕シーズン到来につき、こちらのアレンジを続きでご紹介中です。

温活、腸活にぴったりな１品。キムチ×酒粕ペーストで発酵食品のかけ合わせは、旨味も栄養もUPです！
キムチチゲの辛みが苦手な方も、酒粕のマイルドさで食べやすく。軽食にも向くので、これ１品とおむすび１つで、遅めの晩ご飯やランチにも。

健康と美容に◎簡単便利な『火入れ酒粕ペースト』（アルコール飛ばし済）

『酒粕豆腐キムチチゲ』材料（１人分）

『酒粕豆腐キムチチゲ』作り方

１. ニラは２～３㎝長さに切る。

２．鍋に【A】以外の材料をすべて入れ、中火にかける。沸騰したら豆腐をお玉で崩しながら２～３分煮込み、【A】を加えて味を調え、器に盛りつける。

【調理時間】約５分

レシピ　依藤亜弓

inizio料理教室主宰。(HPはこちら)
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調理師、発酵食健康アドバイザー、酒粕・糀マイスター、有機美容発酵食品マイスター、酒粕美容健康アドバイザー、シニアフードアドバイザー、オーガニックベーシスト

大学院修了後、調理師専門学校、フレンチと和食の厨房勤務を経て、料理教室を主宰。理論と現場ならではの知識、コツ、技術を学んでいただき、一生モノの知識と技術の習得を目指します。各種企業等とのコラボレッスン、レシピ提供を行っています。丁寧に学びたい基本の料理や、毎日使えるお手軽レシピとメリハリをつけた、心と体が喜ぶ献立作り。地中海式食事法×発酵×スパイスハーブ　でサビない体作りを目指す料理教室、tu.du.ku.も2019年より主宰。現在11歳男の子の母。

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