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料理 2022.01.10

発酵食品で免疫力UP!第14弾『ラフランスのゴルゴンゾーラグラタン』

整腸効果やビタミンも豊富に含まれているラフランス。
そのまま食べても美味しいフルーツですが、コンポートやジャムにしても美味しいですよね。
そんなラフランスをシャンパンに合うようにチーズと合わせたグラタン仕立てに仕上げました。

『ラフランスのゴルゴンゾーラグラタン』材料(2人分)


◆材 料

ラフランス

1/2

ミニ蕪

1個

ブルーチーズ

15g

◆調味料

オリーブオイル

大さじ1

『ラフランスのゴルゴンゾーラグラタン』の作り方

◆準備
ラフランス:洗って皮を剥いて5mmの薄切り
ミニ蕪:洗って皮を剥いて5mmの薄切り

1.ボウルに蕪を入れオリーブオイルをかけまんべんなく混ぜた後、ラフランスを入れ全体にさっと混ぜる
耐熱容器にいれる。

2.オーブントースター230℃で10分加熱した後、ゴルゴンゾーラを加えて再び5群加熱する。

3.ブルーチーズが全体にからむよう混ぜる。

『ラフランスのゴルゴンゾーラグラタン』を美味しく作るポイント

洋梨は少し熟しているほうが良い。
ブルーチーズが苦手な場合は他のチーズでも代用できます。

レシピ/ 糀*香(小森 香苗)

東京都・品川区〜発酵料理とフレグランスフラワーのお教室を主宰。
沢山の人に発酵料理の魅力をお伝えし『身体を整えるとココロも元気になりポジティブに美しくなれる!』ということを伝えていきたい。
また、フレグランスフラワーを使ったお花で楽しくhappyに感じてもらいたい。レッスンフィーの一部は保護犬活動やセラピードック支援に繋げたい。

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