作るコト作るコト
料理 2022.03.15

春の行楽に『春の混ぜごはん』

ぽかぽか暖かい日が続くようになりました。
お天気がいいというただそれだけで、なんだか気分もルンルン気分。お弁当持ってどこかへお出かけしたくなりますね。
緑と黄色で見た目もかわいい春らしいおむすびを握って、一足先に春気分。

塩麹で優しく味付けした白米に、具材を混ぜ込むだけの簡単混ぜごはん。
そのままでも、おむすびにしても◎。
週末の予定を立てながら、お昼ごはんにしませんか?

『春の混ぜごはん』の材料

2合

大さじ1

塩麹

大さじ1

<具材>

ほうれん草

2把

1個

『春の混ぜごはん』の作り方

1. 米は洗って浸水しておく。

2. 水をメモリまで入れたら大さじ1の水を捨て、その分の酒を加える。塩麹を加えて炊飯する

3. ほうれん草は洗ってさっとゆがき、冷水にとったら水気を搾り、細かく刻む

4. 卵はときほぐし、熱して油(分量外)を敷いたフライパンで炒り卵を作る

5. 3と4を2の米にふんわりと混ぜる

『春の混ぜごはん』のポイント

塩麹がなければ、塩小さじ2/3と、みりん小さじ1を加えましょう
ほうれん草の代わりに菜の花だと、より春らしさを感じられるでしょう

レシピ/k-meals, 片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房「k-meals,」主宰。管理栄養士。
店舗の運営やワークショップ、ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供など枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


k-meals,ホームページ

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