春のいちごメニュー２『いちごと生ハムのカルパッチョ』

栄養もおいしさもいっぱいのいちごを、今月は発酵食品と合わせたメニューでご紹介します。第二弾は、発酵食品生ハムと合わせたカルパッチョ。調味料はオリーブオイルだけ！サラダ感覚でいただけてお酒のお供にもオススメです。

『いちごと生ハムのカルパッチョ』材料（１～２人分）

『いちごと生ハムのカルパッチョ』作り方

１. いちごは横に３～５㎜程度のスライスに、生ハムは食べやすい大きさにちぎる。

２．器に１を盛り、オリーブオイルを全体にかけ、ちぎったディルを散らす。

【調理時間】約５分

レシピ　依藤亜弓

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調理師、発酵食健康アドバイザー、酒粕・糀マイスター、有機美容発酵食品マイスター、酒粕美容健康アドバイザー、シニアフードアドバイザー、オーガニックベーシスト

大学院修了後、調理師専門学校、フレンチと和食の厨房勤務を経て、料理教室を主宰。理論と現場ならではの知識、コツ、技術を学んでいただき、一生モノの知識と技術の習得を目指します。各種企業等とのコラボレッスン、レシピ提供を行っています。丁寧に学びたい基本の料理や、毎日使えるお手軽レシピとメリハリをつけた、心と体が喜ぶ献立作り。地中海式食事法×発酵×スパイスハーブ　でサビない体作りを目指す料理教室、tu.du.ku.も2019年より主宰。現在11歳男の子の母。

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