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料理 2022.04.15

材料3つで作れる『ルッコラのおひたし』

ルッコラを使ったおひたしのレシピです。材料は3つだけなので、手軽に作れますよ。ひと口食べればルッコラとごまの香りが鼻から抜ける、シンプルながら存在感のある副菜が完成します。

『ルッコラのおひたし』材料(2人分)

 
 

ルッコラ

約50g

めんつゆ

大さじ1/2

白すりごま

小さじ1

   

『ルッコラのおひたし』作り方

1.鍋に湯を沸かし、ルッコラをさっと茹でて冷水にとる。

2.しっかり水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

3.めんつゆとすりごまを合わせてよく混ぜて完成。

『ルッコラのおひたし』を美味しく作るポイント

ルッコラは湯にくぐらせる程度の加熱にとどめ、すぐに冷水に入れて水気を切ってください。

【調理時間】5分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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