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料理 2022.04.16

子供でも芽キャベツをおいしく食べられる『芽キャベツと長芋のオーブン焼き』

食材を1つのスキレットに入れてオーブンで焼くレシピです。栄養たっぷりの芽キャベツにシャキシャキ食感の長芋、旨味をプラスしてくれるソーセージを合わせることで、子供でも芽キャベツをおいしく食べられますよ。

『芽キャベツと長芋のオーブン焼き』材料(2人分)

     

芽キャベツ

150g

長芋

300g

ソーセージ

5本

にんにく

2片

鷹の爪

2つまみ

ローズマリー

1枝

オリーブオイル

大さじ3

塩・ブラックペッパー

適量

『芽キャベツと長芋のオーブン焼き』作り方

1.芽キャベツは芯に十字の切れ目を入れ、竹串が刺さる硬さになるまで下茹して半分に切る。

2.長芋は皮を剥いて芽キャベツと同じくらいの大きさに切る。

3.ソーセージは2等分に切る。

4.スキレットに(1)(2)(3)と潰したにんにくを入れ、オリーブオイルをまわしかける。

5.ローズマリーの葉と鷹の爪を散らし、塩・ブラックペッパーをかける。

6.180℃に余熱したオーブンで20分加熱して完成。

『芽キャベツと長芋のオーブン焼き』を美味しく作るポイント

芽キャベツは大きさによって下茹で時間が異なります。大きめのサイズのものは切り込みを深めに入れましょう。

【調理時間】30分

レシピ/菅 智香

育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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