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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.03.01

安い豚小間肉が大変身『柔らか豚小間とんかつ』

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安く手に入る豚小間肉。
でも豚汁と、炒め物ぐらいしか使えない・・・と思っていませんか?
家計を任されている主婦にとって、低予算でも満足のいくおかずを作りたいもの。
そんなときにおすすめなのが『豚小間とんかつ』。
あの定番食材が、柔らかくジューシーに仕上げてくれるのです。

『柔らか豚小間とんかつ』材料(2人分)

  • ◎豚小間肉・・・200g
  • ◎玉ねぎ・・・半分(すりおろす)
  • ◎マヨネーズ・・・大さじ1
  • ◎卵・・・1/2個
  • ◎小麦粉・・・大さじ1
  • ◎塩・・・少々
  • ◎こしょう・・・少々
  • ・パン粉・・・適量
  • ・揚げ油

安い豚小間肉が大変身『柔らか豚小間とんかつ』の材料

『柔らか豚小間とんかつ』作り方

  1. 1.ボールの中に◎印を入れてまんべんなく混ぜ合わせる
  2. 安い豚小間肉が大変身『柔らか豚小間とんかつ』豚小間肉を調味料と混ぜている
  3. 2.一口大に手でまとめ(柔らかいのでスプーンですくう程度でOK)、パン粉をつける。
  4. 安い豚小間肉が大変身『柔らか豚小間とんかつ』豚小間肉にパン粉をつける
  5. 3.180℃の油で5〜6分きつね色になるまで揚げる。
  6. 安い豚小間肉が大変身『柔らか豚小間とんかつ』豚小間肉にパン粉をつけて揚げる前

 

『柔らか豚小間とんかつ』を美味しく作るポイント

・玉ねぎをおろして入れる事で、豚小間肉をジューシーに仕上げてくれます。
・タネの中に小麦粉も卵も入っているので、衣をつける手順がパン粉だけになるのでとっても簡単です。

 

レシピ/管理栄養士 片山けいこ

IMG_4099食のマーケティング会社で開発・管理運営など多岐にわたり経験。
保育園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを
提案している。
現在2歳と0歳の母。

うれしい・たのしい・UTIGOHAN k-meals,
Facebookページ

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