鶏の唐揚げそっくり！大豆たんぱくで作る『ベジチキン唐揚げ』

誰もが大好きな料理『鶏の唐揚げ』。美味しいけれどカロリーも脂も気になる。でも、今回ご紹介するレシピは、いま話題の大豆たんぱくを使ったヘルシー唐揚げです。

『ベジチキン唐揚げ』材料

『ベジチキン唐揚げ』作り方

1．大豆たんぱくは、水又は熱湯で芯が柔らかなるまで戻しておく
2．生姜とにんにくは、すりおろしておく
3．ボウルに、２．と醤油・味の母・水を入れ、混ぜ合わせる
4．戻した大豆たんぱくを良く絞り、３．のボウルへ入れる
5．５分程したらザルに上げ米粉をまぶし、180℃の油でカラッと揚げる

大豆たんぱくとは

本日ご紹介した「大豆たんぱく」は、「畑のお肉」ともよばれる大豆から作ったﾉンコレステロールの植物性たんぱく食品。　動物エキス、人工着色料、酸化防止剤、保存料等は一切使用していないのでとってもヘルシーです。　鶏肉の代わりにお好きな味付けでお料理できますし、低カロリーなのでダイエットにも役立ちます。

レシピ/マクロビオティック料理教室G-veggie　はりまや 佳子

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ライタープロフィール

1963年東京生まれ、大田区在住。
武蔵野女子大学（現武蔵野大学）短期大学部家政科卒。建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、10年前からマクロビオティックを実践し始める。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。 2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）を立ち上げ、現在10年目を迎える。2012年キレイ料理レストラン＆スクール「Ｇ＆Ｖ」を東銀座にオープン。2015年本オーガニックライフ協会を設立。

『オーガニック大好き！はりまや佳子』ブログ

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