ヘルシーなのにとっても甘い！ベジーなホットチョコレート

マクロビオティックでも、あま〜いチョコレートおやつが作れるんです。
砂糖はほんの少しだけ、自然な甘みの甘酒が隠し味。ホッと一息ついてみませんか？

材料 (4人分）

全粒粉クラッカー　8枚
苺　1粒
キウイフルーツ　1/4個
★甘酒　80cc
★ココア　大さじ1＋1/2
★ココナッツクリーム　100cc
★甜菜糖　小さじ1
★塩　1つまみ

作り方

1．全粒粉クラッカーは手で砕いておく
2．苺は４等分に切り、キウイは３㎜の輪切りにしておく
3．★の材料をミキサーにかけてチョコレートソースをつくる
4．器にクラッカーを敷き、その上にチョコレートソースをかけ、４層にする
5．１８０℃のオーブンに入れ、５分程温める
6．オーブンから取り出したら、苺とキウイフルーツで飾り付ける

オーガニック料理ソムリエが教える　美味しくつくる秘訣

★クラッカーは塩気の効いたものを使うほうが陰陽バランスが整うので、美味しくできます。
★ココアの代わりに抹茶を使っても美味しくできます。

レシピ/マクロビオティック料理教室G-veggie　はりまや 佳子

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ライタープロフィール

1963年東京生まれ、大田区在住。
武蔵野女子大学（現武蔵野大学）短期大学部家政科卒。建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、10年前からマクロビオティックを実践し始める。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。 2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）を立ち上げ、現在10年目を迎える。2012年キレイ料理レストラン＆スクール「Ｇ＆Ｖ」を東銀座にオープン。2015年本オーガニックライフ協会を設立。

『オーガニック大好き！はりまや佳子』ブログ

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