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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.07.17

市販の粉がなくてもできる!お洒落カフェ飯『タコライス』

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お洒落なカフェの定番メニューといえば『タコライス』
実はひき肉と玉ねぎを炒めて調味するだけの簡単メニュー。ご飯にかけてもよし、具をトルティーヤに挟んでパーティーメニューにするもよし、とにかくアレンジがきいて、あると便利な作り置きおかずになるんです。

『タコライス』材料(3人分)

・合挽き肉        300g
・玉ねぎ         1個(みじん切り)
・にんにく        2片
・トマト缶        半分
・たまご         人数分

〈調味料〉

・チリパウダー      大さじ1
・クミンパウダー     小さじ1
・ケチャップ       大さじ2
・中濃ソース       大さじ1
・スイートチリソース   大さじ2
・塩           小さじ1/2
・こしょう        少々

〈サルサソース〉

・トマト         1個分
・ピクルス        2本
・スイートチリソース   大さじ1
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『タコライス』作り方

1.みじんぎりにした玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。
2.合挽き肉を入れて炒める。
3.トマト缶を入れてさらに炒め、調味料を全て入れる。
4.サルサソースのピクルスはみじん切り、トマトは角切りにしてスイートチリソースと合わせておく。
5.目玉焼きをのせ、サルサソースをかけてできあがり。

『タコライス』を美味しく作るポイント

★トマト缶でなくても、生のトマトをいれるとより美味しくなります。
★サルサソースは市販のものでもOK。
★タコライスの味の決め手は「クミン」。チリパウダーにも含まれていますが、プラスすることでより深い味わいに。
★余ったらチーズと一緒にトーストするのもおすすめ。
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レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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食のマーケティング会社で開発・管理運営など多岐にわたり経験。
保育園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを
提案している。
現在2歳と0歳の母。

うれしい・たのしい・UTIGOHAN k-meals,
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